杜氏紹介

南部杜氏 高橋 健一

1946年生まれ 岩手県花巻市石鳥谷町出身
当蔵5代目杜氏
(社)南部杜氏協会八幡支部所属
40才にて南部杜氏試験主席合格 夢幻蔵元杜氏として蔵入後20年余りの間に渡り数々の賞を受賞

  • 東北六県清酒鑑評会 本醸造の部 10年連続受賞
  • 南部杜氏自醸酒鑑評会 6回連続受賞
  • 全国新酒鑑評会 金賞受賞 5回
  • 宮城県清酒鑑評会 4回 県知事賞受賞
    純米の部で宮城県No.1となる

2000年の歴史をもつ酒造り。
守り、語り継がれてきた大切な日本文化と考えます。私達はそれを担う者として日夜開発研究を重ね続けています。

酒造りは「和」が大切です。当蔵では老麹師「福山勝治」酒造技師「中島信三」が中心となり吟醸酒「夢幻」を開発(昭和50年)、現在は高橋杜氏以下、20才代の新人も含め熟練スタッフと共に厳寒の中仕込んでます。是非当蔵で酒マイスターを目指したいという方は、ご相談に応じます。

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●お酒は20歳になってから。飲み過ぎ注意。楽しく適量を。●妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。気をつけましょう。